تُعد فطائر القوارب من الأكلات الشهية والمميزة بشكلها المفتوح الذي يشبه القارب. يمكن حشوها بالجبن، اللحم أو الدجاج، مما يجعلها مناسبة للفطور، العشاء أو حتى الولائم.
أولًا: العجينة الأساسية لفطائر القوارب
المكونات:
- 3 أكواب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ¼ كوب زيت
- 1 كوب حليب دافئ (أو ماء دافئ)
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي (اختياري لزيادة الطراوة)
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي الدقيق، السكر، الملح، والخميرة.
- أضيفي الزيت واللبن، ثم الحليب تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر 45–60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
ثانيًا: الحشوات المقترحة لفطائر القوارب
حشوة الجبن:
- جبن موزاريلا + فيتا أو حلوم أو قشقوان
- رشة زعتر أو شبت أو زيتون (اختياري)
حشوة اللحم المفروم:
- 250غ لحم مفروم
- بصلة صغيرة مفرومة
- ملح + فلفل + بهارات مشكلة + رشة قرفة أو كمون
حمّري المكونات مع قليل من الزيت حتى تنضج، ثم اتركيها تبرد قبل الحشو.
يمكنك قراءة أيضًا:
حشوة الدجاج:
- صدور دجاج مقطعة
- بصل + فلفل + بهارات وصوص حسب الرغبة
اطهي الدجاج مع المكونات حتى النضج ثم اتركيه ليبرد قليلًا قبل الاستخدام.
ثالثًا: تشكيل وخَبز فطائر القوارب
- بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- قطعيها لدوائر أو مستطيلات صغيرة، ثم شكّليها على شكل قوارب.
- افردي القطعة بشكل بيضاوي، ضعي الحشوة في الوسط، واطوي الجانبين قليلًا نحو الداخل مع إغلاق الأطراف.
- ادهني الوجه بـ صفار بيضة + ملعقة حليب لإعطاء لمعة جميلة.
- اخبزيها في فرن ساخن على 180–200°م لمدة 15–20 دقيقة حتى تتحمّر.
- (اختياري) رشي الوجه ببقدونس مفروم أو سمسم بعد الخَبز.
أفكار إضافية للتقديم
- قدّمي فطائر القوارب مع لبنة أو صوص الثوم.
- يمكن إضافة صوص زبادي بالخيار لمذاق منعش.
- تناسب الفطور، العشاء أو حتى لانش بوكس.
الخلاصة
بهذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير فطائر القوارب الهشة واللذيذة بحشوات متنوعة. سواء اخترتِ الجبن، اللحم أو الدجاج، ستحصلين على وصفة رائعة تناسب جميع الأوقات.
تحت تصنيف:
المعجنات