أم علي من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام البف باستري لتعطي قوامًا مقرمشًا ولذيذًا، إليك الطريقة خطوة بخطوة:
المكونات
- 1 عبوة بف باستري (جاهزة، مربعات أو رقائق)
- 1 لتر حليب
- 1 كوب كريمة طبخ (اختياري لمزيد من القوام الكريمي)
- 1/2 كوب سكر (يمكن تقليله حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- مكسرات مشكلة (لوز، فستق، جوز، كاجو) – محمصة ومفرومة
- زبيب (اختياري)
- جوز الهند المبشور (اختياري)
- قشطة (علبة أو 2 حسب الرغبة – للوجه)
حضري أيضًا: الدونات.
خطوات التحضير
1. تحضير البف باستري
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
- افردي مربعات البف باستري على صينية خبز واخبزيها حتى تنتفخ وتتحمر (حوالي 10-15 دقيقة).
- اتركيها تبرد ثم فتتيها إلى قطع متوسطة الحجم.
2. تحضير الحليب
- في قدر على النار، سخني الحليب مع السكر والكريمة (إذا استخدمتِ)، والفانيليا، والقرفة.
- اتركيه حتى يبدأ بالغليان ثم ارفعيه عن النار.
3. الترتيب في الصينية
- في صينية فرن (بايركس مثلاً)، ضعي طبقة من البف باستري المفتت.
- رشي المكسرات، الزبيب، وجوز الهند فوقها.
- اسكبي الحليب الساخن فوق المكونات حتى تتغطى تمامًا.
- أضيفي القشطة على الوجه بشكل عشوائي أو مفرود.
4. الخبز
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يبدأ الوجه يتحمر.
- لتحمير الوجه أكثر، شغّلي الشواية لعدة دقائق مع المتابعة المستمرة.
التقديم
قدمي أم علي دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة، وزيني الوجه بمزيد من المكسرات أو رشة قرفة حسب الرغبة.
تحت تصنيف:
حلويات