دونات

 

وصفة الدونات الهشة والمقلية بطريقة سهلة ولذيذة جداً، مثل التي تُباع في المحلات:

✅ المكونات:

للعجينة:

3 كوب دقيق (طحين)

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1/4 كوب سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 بيضة

1/4 كوب زبدة لينة (غير مذابة)

1 كوب حليب دافئ

1 ملعقة صغيرة فانيليا

للقلي:

زيت نباتي غزير

للتزيين (اختياري):

سكر بودرة

شوكولاتة مذابة

سكر + قرفة.                                                                   🍩🍩 

صوص كراميل أو شوكولاتة

رشّات ملوّنة أو جوز هند مبشور

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تفعيل الخميرة:

في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع قليل من الحليب الدافئ وملعقة صغيرة من السكر، واتركيها 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتفور.

2. تحضير العجينة:

في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السكر، الملح، البيضة، الزبدة، الفانيليا، والخميرة المُفعلة.

أضيفي الحليب تدريجيًا وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.

غطّيها واتركيها تختمر في مكان دافئ حوالي ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

3. تشكيل الدونات:

افردي العجينة على سطح مرشوش دقيق بسمك حوالي 1 سم.

استخدمي قطاعة دونات (أو كوب دائري وكوب أصغر للفتحة الوسطى) لقطع الدونات.

اتركيها ترتاح 15–20 دقيقة بعد التقطيع.

4. القلي:

سخني الزيت على نار متوسطة، ثم اقلي الدونات حتى يصبح لونها ذهبي من الجهتين.

ضعيها على ورق ماص للزيت بعد القلي مباشرة.

5. التزيين:

اغمسي الدونات في الشوكولاتة المذابة أو رشي عليها سكر بودرة أو سكر بالقرفة حسب الرغبة.

🍩 نصائح:

لا تفرطي في عجن العجينة بعد التخمير حتى لا تفقد الهشاشة.

تأكدي من حرارة الزيت (لا بارد ولا ساخن جداً) لضمان النضج من الداخل.

يمكن تخزين الدونات بعد القلي في علبة مغلقة لمدة 1–2 يوم، لكن الأفضل تناولها طازجة.

             (( طبخ وأكثر يميز مطبخك ))