سلطة المانجا السعودية مشهورة جداً في مناطق مثل الحجاز وخصوصاً في جدة ومكة، وتُقدّم كثيرًا مع السمك المقلي أو المأكولات البحرية. تتميز بطابعها الحار والحامض والمنعش.
🥭🔥 سلطة المانجا السعودية الأصلية (بالحمر والفلفل):
✅ المكونات:
2 حبة مانجا خضراء (نصف ناضجة)، مقطعة شرائح رفيعة أو مبشورة
2 ملعقة كبيرة صلصة تمر هندي (حمر)
1 قرن فلفل أخضر حار مفروم (أو حسب الرغبة)
عصير ليمونة واحدة
ملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة (اختياري لزيادة الحرارة)
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون (اختياري)
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو بدون زيت (حسب الرغبة)
👩🍳 طريقة التحضير:
1. ابشري أو قطّعي المانجا إلى شرائح رفيعة جداً (مثل العيدان).
2. في وعاء صغير، امزجي صلصة الحمر مع عصير الليمون، الفلفل، الملح، الكمون، والشطة.
3. أضيفي التتبيلة على المانجا وقلبي جيدًا حتى تتشرب النكهات.
4. يُفضل تقديمها مباشرة أو بعد تبريدها في الثلاجة قليلًا.
🍽️ ملاحظات:
بعض الناس يضيفون حب الرمان أو نعناع طازج للتزيين.
يمكن استبدال الحمر بـ 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان إذا لم يتوفر، لكنه يغيّر النكهة قليلاً.
تقدم بجانب السمك المقلي، الجمبري، أو الرز .
(( طبخ وأكثر يميز مطبخك ))