بسبوسة محشية

 

وصفة بسبوسة محشية بالقشطة لذيذة وطرية من الداخل، ومقرمشة قليلاً من الأطراف – مثل الجاهزة تماماً، بل أحلى 😋

🍰 بسبوسة محشية بالقشطة

✅ المكونات:

🔸 خليط البسبوسة:

2 كوب سميد خشن

1 كوب لبن زبادي (روب)

3/4 كوب سكر

1/2 كوب زبدة أو سمنة مذابة

1/2 كوب جوز هند مبشور (اختياري)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

🔸 حشوة القشطة السهلة:

1 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة كبيرة سكر

1 علبة قشطة (قيمر)

> في قدر، اخلطي الحليب + النشا + السكر على نار متوسطة مع التحريك حتى يثقل القوام، ثم أضيفي القشطة وقلّبي، واتركيها تبرد.

🔸 الشيرة (القطر):

1 كوب سكر

1/2 كوب ماء

بضع قطرات عصير ليمون

ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

> اغلي المكونات 7–10 دقائق، ثم اتركي الشيرة تبرد.

📝 الطريقة:

1. في وعاء، اخلطي كل مكونات البسبوسة حتى تتجانس – لا تبالغي في الخلط.

2. ادهني صينية فرن بالزبدة أو بطّنيها بالطحينة (تعطي لون جميل ومنع الالتصاق).

3. اسكبي نصف خليط البسبوسة وافرديه جيداً.

4. ضعي حشوة القشطة المبردة في الوسط، وابتعدي عن الأطراف قليلاً.

5. غطي الحشوة بـ باقي خليط البسبوسة برفق حتى تتغطى تماماً.

6. زيني الوجه بـ لوز أو فستق إذا أحببتِ.

7. اخبزيها في فرن ساخن 180°C لمدة 25–30 دقيقة، ثم حمّري الوجه بالشواية.

💧 بعد الخبز:

فور خروج البسبوسة من الفرن، اسقيها بالشيرة الباردة.

اتركيها 15–20 دقيقة لتتشرب، ثم قطعيها.

🍽️ التقديم:

قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة، وتناسب التقديم مع شاي أو قهوة.