حلى التيراميسو (Tiramisu) هو من أشهر الحلويات الإيطالية، يتميز بطعمه الغني والكريمي مع نكهة القهوة المميزة. إليك وصفة سهلة لتحضير التيراميسو في المنزل:
✅ المكونات:
للطبقات:
1 علبة بسكويت ليدي فنجر (Savoiardi)
1 كوب قهوة مُحضّرة (إسبريسو أو نسكافيه، باردة)
2 ملعقة كبيرة سكر (اختياري مع القهوة)
2 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى (للتزيين)
للكريمة:
1 كوب كريمة خفق باردة
250 غرام جبن ماسكاربوني (أو لبنة غير مالحة مصفّاة جيداً)
1/2 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
👩🍳 طريقة التحضير:
1. تحضير القهوة:
حضري القهوة، أضيفي السكر إذا رغبتِ، واتركيها تبرد تمامًا.
2. تحضير الكريمة:
اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح كثيفة.
في وعاء آخر، اخلطي جبن الماسكاربوني مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
أضيفي كريمة الخفق إلى خليط الجبن وقلّبي بلطف حتى يتجانس
3. تجميع التيراميسو:
غمّسي بسكويت الليدي فنجر في القهوة بسرعة (ثانية أو ثانيتين فقط).
صُفّي طبقة من البسكويت في صينية التقديم.
أضيفي نصف كمية الكريمة وافرديها جيدًا.
كرّري الطبقات: بسكويت ثم الكريمة.
4. التبريد والتزيين:
غطي الطبق وضعيه في الثلاجة 6 ساعات على الأقل (ويُفضّل طوال الليل).
قبل التقديم، انثري الكاكاو على الوجه باستخدام منخل.
☕️ نصائح:
يمكنك إضافة نكهة شوكولاتة مبشورة أو رقائق شوكولاتة بين الطبقات.
للتيراميسو الأصلي، لا يُستخدم الجيلاتين ولا يُخبز.
يمكن استبدال الماسكاربوني بخلطة من اللبنة الكريمية مع قليل من القشطة للحصول على قوام مشابه إذا لم تتوفر الماسكاربوني.
(( طبخ وأكثر يميز مطبخك ))