كودو

 

ساندويتش كودو هو نوع من الساندويتشات الشهيرة في السعودية، وبيتميز بطعمه القريب من الشاورما أو الفاهيتا، وغالبًا يُحضر بلحم الدجاج أو اللحم البقري مع تتبيلة مميزة وخضار طازج. إليك الطريقة الأصلية لعمل ساندويتش كودو بالدجاج في البيت 👇

🥖 مكونات ساندويتش كودو بالدجاج (تكفي 3–4 أشخاص):

للدجاج:

500 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة خل

1 ملعقة صغيرة صلصة صويا

1 ملعقة صغيرة خردل (مستردة)

1 ملعقة صغيرة بهارات كودو (أو فاهيتا/شاورما)

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

عصير نصف ليمونة

2 فص ثوم مهروس

للإضافات:

خبز صامولي أو فينو (خبز كودو الأصلي يكون طويل وطري)

خس مقطع

طماطم شرائح

خيار مخلل

مايونيز أو صوص كودو

🔥 طريقة التحضير:

1. تتبيل الدجاج:

اخلط الدجاج مع التوابل: الثوم، الخل، الليمون، صويا، خردل، زيت، والبهارات.

غطّه واتركه يتبل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (يفضل أكثر).

2. الطبخ:

سخّن مقلاة على نار عالية، أضف ملعقة زيت.

ضع الدجاج وقلّبه حتى يستوي ويتحمّر (10-12 دقيقة تقريبًا).

أضيف قليل من الماء أو عصير الليمون لو حابب شوية صوص.

3. تحضير الصوص (اختياري):

صوص كودو بسيط:

3 ملعقة مايونيز

1 ملعقة خردل

1 ملعقة كاتشب

رشة فلفل أسود

اخلطهم كويس وقدمه مع الساندويتش.

4. التجميع:

افتح خبز الصامولي من الجنب.

امسحه بصوص كودو أو مايونيز.

أضف خس، طماطم، مخلل.

أضف الدجاج الساخن.

اغلقه ولفّه بورق زبدة أو فويل للتقديم.

🍟 يقدم مع:

بطاطس مقلية

بيبسي أو عصير

صوص ثوم أو كاتشب

            (( طبخ وأكثر يميز مطبخك ))