طريقة عمل عجينة العشر دقائق.

عجينة العشر دقائق هي واحدة من أشهر وأسهل أنواع العجائن التي يمكن استخدامها لتحضير مجموعة متنوعة من المخبوزات مثل الفطائر، البيتزا، الخبز، وغيرها. تتميز بسرعة تحضيرها ومرونتها.

 طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالتفصيل:

✅ المكونات:

(المرحلة الأولى):

2 كوب دقيق (طحين)

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية

2 ملعقة كبيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 كوب ماء دافئ

(المرحلة الثانية):

3 أكواب دقيق (أو حسب الحاجة)

1/2 كوب زيت نباتي

👩‍🍳 طريقة التحضير:

المرحلة الأولى:

في وعاء كبير، اخلطي:

2 كوب دقيق

الخميرة

السكر

الملح

أضيفي الماء الدافئ وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط سائل يشبه خليط الكيك.

غطّي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق (ستلاحظين فقاعات على السطح بسبب تفاعل الخميرة).

المرحلة الثانية:

بعد مرور 10 دقائق، أضيفي:

الزيت

باقي كمية الدقيق (3 أكواب تدريجيًا)

اعجني جيدًا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق باليد (يمكنك تعديل كمية الدقيق حسب الحاجة).

اتركي العجينة ترتاح قليلاً (5-10 دقائق) قبل استخدامها.

🥖 استخدامات العجينة:

فطائر محشوة (جبن، زعتر، سبانخ، لحم...)

بيتزا

خلية النحل

سينابون

خبز صغير أو رغيف

💡 نصائح:

إذا كنتِ في مكان بارد، ضعي الوعاء في فرن دافئ (وليس ساخن) ليساعد في تخمير العجينة بسرعة.

يمكن حفظ العجينة في الثلاجة لمدة يوم واستخدامها لاحقًا.