طريقة كيكة الزنجبيل

كيكة الزنجبيل هي كيكة لذيذة وغنية بالتوابل، مشهورة بطعمها الدافئ والمميز، خاصة في الأجواء الباردة أو كمرافقة مع الشاي ☕. نكهة الزنجبيل مع القرفة والقرنفل تعطيها طابع مميز ولون ذهبي رائع.

🍰 مكونات كيكة الزنجبيل

✅ المكونات الجافة:

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

رشة قرنفل مطحون (اختياري)

رشة ملح

✅ المكونات السائلة:

3/4 كوب سكر بني أو أبيض

2 بيضة

1/2 كوب زيت نباتي

1/2 كوب عسل أو دبس (اختياري لكن يضيف طراوة ونكهة)

1 كوب حليب (أو لبن رايب/روب)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

🔪 طريقة التحضير:

سخّني الفرن على حرارة 180°C.

جهزي قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشة دقيق أو ورق زبدة.

في وعاء، اخلطي المكونات الجافة معًا.

في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر، ثم أضيفي الزيت، العسل، الحليب، والفانيليا.

أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى السائلة واخلطي حتى تتجانس (بدون مبالغة في الخلط).

صبي الخليط في القالب، واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.

اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل التقديم.

🍯 اقتراحات التقديم:

زينيها برشة سكر بودرة أو صوص كراميل.

ممكن تقديمها مع القشطة أو الكريمة المخفوقة.

تليق جدًا مع كوب شاي زنجبيل أو شاي أسود.

✅ نصائح:

يمكنك إضافة ملعقتين من بشر البرتقال لنكهة منعشة.

لتحويلها إلى ميني كيك أو مافن: اسكبي الخليط في قوالب الكب كيك، وخبزيها 15-20 دقيقة فقط.