وصفة كب كيك الفانيليا الهش والخفيف بطريقة سهلة ونتيجة مضمونة، مع كريمة تزيين اختيارية:
🧁 مكونات كب كيك الفانيليا: (تكفي تقريبًا 12 قطعة)
المكونات الجافة:
1 و ¼ كوب دقيق (150 غرام)
1 و ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
المكونات السائلة:
½ كوب زبدة لينة (100 غرام)
¾ كوب سكر (150 غرام)
2 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
½ كوب حليب (120 مل)
🔪 طريقة التحضير:
1. سخني الفرن إلى 175°C (أو 350°F)، وضعي أوراق الكب كيك في الصينية.
2. اخلطي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
3. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
4. اخلطي المكونات الجافة معًا (الدقيق + البيكنج باودر + الملح) في وعاء آخر.
5. أضيفي الدقيق والحليب تدريجيًا إلى خليط الزبدة بالتناوب (ابدئي وانتهي بالدقيق)، واخلطي حتى يتجانس الخليط بدون مبالغة في الخلط.
6. املئي قوالب الكب كيك حتى ¾ فقط، ولا تملئيها بالكامل.
7. اخبزيها لمدة 18–22 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من وسط الكيكة.
8. دعيها تبرد تمامًا قبل التزيين.
🍦 كريمة الزبدة للتزيين (اختياري):
المكونات:
100 غ زبدة طرية
1 كوب سكر بودرة (منخول)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1–2 ملعقة كبيرة حليب (حسب القوام)
الطريقة:
اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة.
أضيفي السكر البودرة تدريجيًا.
أضيفي الفانيليا والحليب حتى تحصلي على قوام ناعم مناسب للتزيين.
✅ نصائح:
يمكنكِ إضافة شوكولاتة، فواكه مجففة، أو رقائق شوكولاتة في العجين.
لتحويلها إلى كب كيك شوكولاتة، استبدلي ¼ كوب من الدقيق بـ ¼ كوب كاكاو بودرة