وصفة فطائر البيستو بالحلوم بطريقة شهية وسهلة التحضير:
🧆 فطائر البيستو بالحلوم
📝 المكونات:
للعجينة:
2 كوب دقيق متعدد الاستخدام
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3/4 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
للحشوة:
200 جرام جبن حلوم (مبشور أو مقطع مكعبات صغيرة)
2-3 ملعقة كبيرة صوص البيستو (جاهز أو محضر منزليًا)
فلفل أسود حسب الرغبة
رشة زعتر بري (اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الخميرة والسكر مع الماء الدافئ، واتركيها 5-10 دقائق حتى تتفاعل.
أضيفي الدقيق، الملح، وزيت الزيتون. اعجني حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية (قد تحتاجين قليلًا من الماء أو الدقيق حسب نوعه).
غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الحشوة:
في وعاء، اخلطي الجبن الحلوم مع صوص البيستو، رشة فلفل أسود، والزعتر (إن أحببتِ).
3. تشكيل الفطائر:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعيها إلى دوائر أو مربعات حسب الشكل الذي ترغبين.
ضعي كمية من الحشوة في وسط كل قطعة، واغلقيها على شكل نصف دائرة أو مثلث، واضغطي على الأطراف بالشوكة لإغلاقها جيدًا.
رتبي الفطائر في صينية خبز مدهونة أو مفروشة بورق زبدة.
ادهني وجه الفطائر بالقليل من الحليب أو البيض (اختياري) للحصول على لون ذهبي.
4. الخبز:
اخبزي الفطائر لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
✅ اقتراحات للتقديم:
قدميها مع صوص اللبن بالنعناع أو سلطة خضراء.
تُؤكل ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة، مثالية للفطور أو العشاء أو كوجبة خفيفة.