سلطة الزعتر اليمييي

سلطة الخبز بالزعتر هي وصفة شهية ومبتكرة تجمع بين مذاق الزعتر المميز وقرمشة الخبز المحمص، تشبه الفتوش لكن بنكهات أقوى وأعشاب أكثر تركيزًا. غالبًا ما تُحضّر باستخدام الزعتر الأخضر الطازج أو الزعتر الجاف المخلوط (زعتر بلدي)، مع زيت الزيتون ومكونات السلطة المعتادة.

🧾 المكونات:

للخضار:

2 حبة طماطم مقطعة مكعبات

1 خيار مقطع مكعبات

1 حبة فلفل أخضر أو أحمر حلو

1 بصلة صغيرة (أو بصل أخضر)، مفرومة ناعماً

½ كوب زعتر أخضر مفروم (أو 2 ملعقة كبيرة زعتر بلدي ناشف)

ربع كوب بقدونس مفروم (اختياري)

1 ملعقة صغيرة سماق (اختياري)

للخبز:

1 رغيف خبز عربي (مقطع ومحمص أو مقلي)

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة زعتر بلدي (للنكهة)

للتتبيلة:

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر

1-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

رشة سماق (للحموضة)

رشة صغيرة من الخل (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

تحضير الخبز:

قطّعي الخبز إلى مربعات صغيرة.

اخلطي الخبز مع القليل من زيت الزيتون والزعتر البلدي.

حمّصي الخبز في الفرن أو اقليه حتى يصبح مقرمشاً.

اتركيه يبرد تماماً قبل إضافته للسلطة حتى لا يطرى.

تحضير السلطة:

اخلطي جميع الخضروات المقطعة في وعاء كبير.

أضيفي الزعتر، البقدونس، والسماق.

اخلطي مكونات التتبيلة في وعاء صغير، ثم اسكبيها على الخضار وقلّبي جيداً.

أضيفي الخبز المحمص قبل التقديم مباشرة حتى يحتفظ بقرمشته.

✅ أفكار إضافية:

يمكن إضافة جبنة بيضاء (مثل الفيتا) على الوجه.

أو إضافة زيت الزيتون المخلوط مع دبس الرمان لعمق نكهة أكبر.

مناسبة لتقديمها كمقبلات أو كوجبة خفيفة مع لبن زبادي.