حلى الخشخش

🍮 حلى الخَشخَاش بالشعيرية الباكستانية – وصفة لذيذة وسهلة التحضير

يُعد حلى الخشحاش بالشعيرية من الحلويات الخليجية المشهورة، ويمزج بين الشعيرية الباكستانية المحمصة ومكونات كريمية لذيذة، وغالبًا ما يُقدَّم باردًا. يتميز بقوامه الغني، وطعمه المميز مع جوز الهند، القشطة، وحبوب الخشخاش.

✅ المكونات:

للمزيج:

1 كيس شعيرية باكستانية (حوالي 100 غرام)

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 علبة قشطة

1 علبة حليب مكثف محلى (أو نصف العلبة حسب الرغبة)

نصف كوب جوز هند مبشور

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

1 ملعقة كبيرة خشخاش (حبوب الخشخاش السوداء)

رشة فانيليا (اختياري)

للتزيين:

رشة خشخاش

جوز هند محمّص

فستق أو لوز مبشور (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحميص الشعيرية:

في قدر على نار متوسطة، ذوّب الزبدة.

أضف الشعيرية وحرّكها حتى تتحمّص وتصبح ذهبية اللون (راقبها جيدًا حتى لا تحترق).

2. تحضير الخليط:

أضف القشطة، الحليب المكثف، الحليب البودرة، جوز الهند، الخشخاش، والفانيليا إلى الشعيرية.

حرّك جيدًا حتى يتجانس الخليط ويثخن قليلًا (من 3 إلى 5 دقائق).

3. الصب في الصينية:

اسكب الخليط في صينية بايركس أو قالب، وافرده جيدًا.

رشّ الوجه بالخشخاش وجوز الهند المحمّص أو المكسرات حسب الرغبة.

4. التبريد:

أدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة 2–3 ساعات حتى تتماسك.

5. التقديم:

قطّعها مربعات وقدّمها باردة مع القهوة أو الشاي.

📝 نصائح:

يمكنك استخدام نصف علبة حليب مكثف إذا رغبت في تقليل الحلاوة.

بعض الناس يضيفون بسكويت مطحون أو طبقة بسكويت في القاع لمزيد من القوام.

يُفضل طحن الخشخاش قليلًا قبل الاستخدام لمن لا يحب قوامه الحُبيبي.