كيكة الاناناس الطرية

كيكة الأناناس 🍍 من الحلويات اللذيذة والمنعشة، وتتميز بطعم الأناناس الحلو والحامض في نفس الوقت، مع قوام إسفنجي رطب. وهناك طريقتان شهيرتان لتحضيرها:

1. كيكة الأناناس المقلوبة (وهي الأكثر شهرة)

2. أو كيكة عادية بالأناناس داخل الخليط

وصفة كيكة الأناناس المقلوبة لأنها الألذ والأكثر تميزاً في الشكل والطعم:

🎂 كيكة الأناناس المقلوبة

🧂 المكونات:

الطبقة السفلى (تُصبح العلوية بعد قلب الكيكة):

5–6 شرائح أناناس (طازجة أو معلبة)

نصف كوب سكر بني

2 ملعقة كبيرة زبدة

كرز أحمر للتزيين (اختياري)

خليط الكيك:

1 ½ كوب دقيق (متعدد الاستخدامات)

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

نصف كوب زبدة (طريّة)

¾ كوب سكر أبيض

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

نصف كوب عصير أناناس (من المعلب أو طازج)

¼ كوب حليب

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير الطبقة السفلية:

سخّني الفرن على درجة 180 مئوية.

في صينية الكيك (قطرها 22–24 سم)، ضعي الزبدة والسكر البني، وادخليها الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر.

أخرجيها وارتبي شرائح الأناناس فوق السكر المُذوّب، وضعي كرز في وسط كل شريحة (اختياري).

2. تحضير الكيك:

في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي.

أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي جيدًا.

أضيفي الحليب وعصير الأناناس واخلطي.

أضيفي المكونات الجافة (الدقيق + بيكنج باودر + ملح) تدريجيًا وقلّبي حتى يتجانس الخليط.

3. الخبز:

اسكبي خليط الكيك فوق طبقة الأناناس.

اخبزيها في الفرن لمدة 35–45 دقيقة، أو حتى يخرج عود الخشب نظيفاً.

اتركي الكيكة تبرد 10 دقائق، ثم اقلبيها بحذر على طبق التقديم.

✅ نصائح:

قدّميها دافئة أو باردة مع كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا.

يمكن استخدام أناناس طازج، لكن المعلّب يعطي طراوة ونكهة مميزة.