وصفة شوربة الدجاج الكلاسيكية، لذيذة، مغذية، وسهلة التحضير – مثالية للشتاء أو لفترات النقاهة. 🍲🐔
🍗 المكونات:
1 صدر دجاج (أو فخذ دجاج بدون عظم – حسب الرغبة)
1 بصلة صغيرة مفرومة أو مقطعة أنصاف
1 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
1 حبة بطاطس صغيرة (اختياري)
1 عود كرفس أو كزبرة خضراء (اختياري)
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
4 أكواب ماء أو مرق دجاج
½ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة كركم أو كمون (اختياري)
½ كوب شعرية أو لسان عصفور (اختياري)
🍽️ طريقة التحضير:
1. سلق الدجاج:
في قدر، اسلقي الدجاج في الماء مع نصف بصلة، قليل من الملح، ورشة فلفل.
عند النضج، أزيلي الدجاج وقطّعيه إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
2. تحضير الخضار:
في قدر جديد، سخّني الزيت.
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الجزر (والبطاطس أو الكرفس إذا رغبتِ) وقلّبي لدقائق.
3. إضافة المرق والدجاج:
أضيفي مرق السلق أو الماء، ثم أضيفي قطع الدجاج.
أضيفي الملح، الفلفل، والتوابل حسب الرغبة.
دعي الشوربة تغلي 10–15 دقيقة حتى تنضج الخضار.
4. (اختياري) إضافة الشعرية:
أضيفي الشعرية أو لسان العصفور، ودعي الشوربة تطهى 5–7 دقائق إضافية حتى تنضج المعكرونة.
🌿 التقديم:
قدّمي الشوربة ساخنة مع عصرة ليمون، وخبز محمص أو توست بجانبها.
يمكن تزيينها بالبقدونس أو رشة فلفل أحمر حلو.