ماتشا

 الماتشا (Matcha) هو نوع من الشاي الأخضر الياباني الفاخر، يُحضَّر من أوراق الشاي الكاملة التي تُطحن إلى مسحوق ناعم جدًا. يتميز بلونه الأخضر الزاهي وطعمه العشبي القوي.

مميزات الماتشا:

غني بمضادات الأكسدة، خاصة مادة الـEGCG التي تساعد في مقاومة الجذور الحرة.

يعزز التركيز واليقظة بفضل احتوائه على الكافيين والـL-theanine، مما يمنح طاقة مستمرة بدون التوتر الذي قد يسببه الكافيين وحده.

يساعد في تحسين عملية الأيض، وقد يساهم في خسارة الوزن.

يدخل في العديد من الوصفات مثل اللاتيه، الحلويات، والآيس كريم.

كيفية تحضير شاي الماتشا التقليدي:

1. ضع نصف ملعقة صغيرة من بودرة الماتشا في كوب أو وعاء صغير.

2. أضف القليل من الماء الساخن (وليس المغلي، تقريبًا 70-80 درجة مئوية).

3. استخدم خفاقة البامبو التقليدية (تُسمى "تشاسين") أو مضرب صغير لخلط الماتشا بسرعة حتى تتكون رغوة خفيفة على الوجه.

4. يمكن إضافة المزيد من الماء حسب الرغبة.