سلطة الملفوف والجزر من السلطات البسيطة والمغذية، وتُعتبر خيارًا رائعًا كطبق جانبي خفيف ومنعش، خاصة مع الأطباق المشوية أو السندويشات. إليك طريقتين لتحضيرها: الطريقة التقليدية مع المايونيز، وطريقة خفيفة بدون مايونيز.
🥗 سلطة الملفوف والجزر (بالمايونيز)
المكونات:
2 كوب ملفوف أبيض مفروم ناعم
1 كوب جزر مبشور
2 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة صغيرة خل أبيض أو عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخلط الملفوف والجزر معًا.
2. في وعاء صغير، اخلط المايونيز مع الخل أو الليمون، والسكر، والملح، والفلفل.
3. صب الصلصة فوق الخضار وامزج جيدًا حتى تتغلف بالكامل.
4. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم لتتجانس النكهات.
🥗 سلطة الملفوف والجزر (الخفيفة - بدون مايونيز)
المكونات:
2 كوب ملفوف مفروم
1 كوب جزر مبشور
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل تفاح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ملح وفلفل
رشة كمون أو زعتر (اختياري)
الطريقة:
1. اخلط الملفوف والجزر في وعاء.
2. أضف عصير الليمون، الزيت، الملح، والفلفل، والتوابل.
3. امزج جيدًا واتركها في الثلاجة قليلًا قبل التقديم.
✅ الفوائد الصحية:
الملفوف: غني بالألياف وفيتامين C، ويساعد على الهضم.
الجزر: يحتوي على البيتا كاروتين المهم لصحة العين.
الوصفة الخفيفة: مناسبة للرجيم أو لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون.