السلطة الروسية

السلطة الروسية (تُعرف أيضاً بـ "سلطة أوليفييه") هي سلطة باردة، كريمية، شهيرة في روسيا وانتشرت كثيراً في الوطن العربي، خاصة في المناسبات والولائم. تتميّز بمزيج من الخضار المسلوقة والمايونيز، ويمكن تحضيرها بالنباتي أو بإضافة الدجاج أو التونة.

🥗 الوصفة الكلاسيكية للسلطة الروسية:

✅ المكونات:

2 حبة بطاطس كبيرة (مسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة)

1 حبة جزر (مسلوقة ومقطعة)

نصف كوب بازلاء (مسلوقة أو مجمدة ومذابة)

نصف كوب خيار مخلل مفروم (حسب الذوق)

2 بيضة مسلوقة (مقطعة – اختياري)

1 كوب مايونيز

1 ملعقة صغيرة خردل (اختياري)

ملح وفلفل حسب الرغبة

🍗 إضافات حسب الرغبة:

مكعبات دجاج مسلوق أو تونة

ذرة صفراء

بقدونس مفروم للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سلق الخضار:

اسلق البطاطس والجزر (كلٌ على حدة) حتى تنضج لكن لا تذوب.

صفِّها واتركها تبرد تماماً.

2. الخلط:

في وعاء كبير، اخلط البطاطس، الجزر، البازلاء، الخيار المخلل، والبيض إن استخدمته.

أضف المايونيز والخردل، وتبّل بالملح والفلفل.

قلّب برفق حتى تتجانس المكونات.

3. التبريد:

غطِّ السلطة وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم، حتى تبرد وتتشرب النكهات.

4. التقديم:

زيِّن بالبقدونس، شرائح بيض أو زيتون حسب الرغبة.

تُقدَّم باردة كطبق جانبي.