طريقة عمل كيكة العسل اللذيذة

 

🍯 كيكة العسل (Honey Cake) – وصفة لذيذة وطرية

كيكة العسل هي كعكة رطبة وغنية بالنكهة، تعتمد على العسل كمكون أساسي، وتُعد من الحلويات الرائعة لفصل الشتاء أو كمرافقة للشاي/القهوة. بعض النسخ تشبه "الكيكة الروسية – ميدوفيك" بطبقات وكريمة، وأخرى تكون أبسط.

🧁 وصفة كيكة العسل البسيطة (الطريقة السريعة):

✅ المكونات:

للكيكة:

3 بيضات

1 كوب سكر

1/2 كوب زيت نباتي

1 كوب عسل طبيعي

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 و 1/2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

رشة ملح

1/2 كوب حليب دافئ

للتزيين (اختياري):

رشة سكر بودرة

أو كريمة خفيفة

أو مربى مشمش/فواكه

أو جوز مطحون/لوز

🔄 طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 180°C.

2. في وعاء، اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتحًا.

3. أضف الزيت والعسل واستمر في الخفق

4. أضف الحليب الدافئ وامزج جيدًا.

5. في وعاء آخر، اخلط الدقيق، البيكنج بودر، البيكربونات، والملح.

6. أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى السائلة، وامزج حتى تحصل على خليط ناعم.

7. صب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.

8. اخبز لمدة 35–40 دقيقة أو حتى يخرج السكين نظيفًا.

9. اتركها تبرد، ثم زيّن حسب الرغبة.

💡 نصائح:

للحصول على نكهة أعمق، استخدم عسل غامق (مثل السدر أو الغابة السوداء).

يمكن رشها بقليل من القرفة لمزيد من الدفء في النكهة.

تُحفظ مغلّفة جيدًا وتبقى طرية لعدة أيام.