كفتة البطاطس يميي

 كفتة البطاطس من الأطباق السهلة واللذيذة، وتناسب الغداء أو العشاء، وحتى كوجبة خفيفة أو مقبلات. يمكن تحضيرها نباتية أو مع اللحم حسب الرغبة.

🥔 كفتة البطاطس (الطريقة الكلاسيكية بدون لحم)

✅ المكونات:

4 حبات بطاطس متوسطة (مسلوقة ومهروسة)

1/2 كوب بقدونس مفروم

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم (ويمكن قليها أولاً)

1/2 كوب جبنة مبشورة (مثل الموزاريلا أو الشيدر – اختياري)

1 بيضة (لتماسك الخليط)

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

رشة شطة (اختياري)

للقلي:

بيضة مخفوقة

بقسماط (كعك مطحون)

زيت للقلي

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:

في وعاء، اهرسي البطاطس جيداً.

أضيفي البقدونس، البصل، الجبنة، التوابل، والبيضة.

اخلطي جيدًا حتى يتماسك الخليط.

2. تشكيل الكفتة:

شكّلي الخليط على شكل كرات أو أصابع حسب الرغبة.

مرّري الكرات في البيض ثم في البقسماط حتى تتغطى بالكامل.

3. القلي:

سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

اقلي كفتة البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.

أخرجيها على ورق نشّاف لتصفية الزيت.

🥣 للتقديم:

قدّمي كفتة البطاطس مع:

صلصة الثوم أو الزبادي

كاتشب أو صوص حار

سلطة خفيفة أو تبولة

💡 للتنويع:

باللحم: يمكن إضافة لحم مفروم مطبوخ (معصّج) داخل البطاطس كحشوة.

بالفرن: يمكن وضعها في صينية ودهنها بالزيت وخبزها بالفرن بدل القلي.

نباتية: يمكن حذف البيض تمامًا وإضافة القليل من الطحين أو النشا لزيادة التماسك.