طريقة عمل فتة ورق العنب السهلة

 

فتة ورق العنب هي وصفة شهية تجمع بين نكهات فتة اللبن التقليدية وحشوة ورق العنب المعروفة، وتُعد من الأكلات المبتكرة التي انتشرت في السنوات الأخيرة، خاصة في المناسبات والعزائم.

 

طريقة عمل فتة ورق العنب السهلة خطوة بخطوة:

✅ المكونات:

أولًا: لحشوة ورق العنب

2 كوب أرز مصري (مغسول ومنقوع)

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

2 طماطم مبشورة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة نعناع ناشف أو طازج

عصير ليمونة

1/4 كوب زيت زيتون

ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة، قرفة (حسب الذوق)

ثانيًا: لورق العنب

500 غرام ورق عنب (مسلوق وجاهز للف)

ماء وليمون للسلق

ثالثًا: للفتة

2 رغيف خبز عربي (مقطع ومحمّص أو مقلي)

1 كوب أرز أبيض مطبوخ

2 كوب زبادي (روب)

1 فص ثوم مهروس

عصير ليمونة

رشة ملح

رابعًا: للتزيين

صنوبر أو لوز محمص

بقدونس مفروم

سمنة أو زيت للوجه

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير حشوة ورق العنب:

اخلطي الأرز مع الطماطم، البصل، البقدونس، النعناع، الزيت، الليمون، والبهارات.

احشي ورق العنب بالخليط ولفيه بإحكام.

2. طهي ورق العنب:

رصي ورق العنب في قدر وأضيفي ماء مغلي + ليمون + قليل من الزيت.

غطيه بطبق ثقيل، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج.

3. تحضير فتة اللبن:

في وعاء، اخلطي الزبادي مع الثوم، الملح، وعصير الليمون.

أضيفي قليل من الماء إذا كان كثيفًا.

4. التقديم:

في طبق التقديم، ضعي الخبز المحمص في القاع.

أضيفي الأرز الأبيض فوقه.

ثم طبقة من خليط اللبن.

فوقه رصي حبات ورق العنب المطبوخة.

سخني قليلًا من السمنة أو الزيت وأضيفيها على الوجه.

زيني بالبقدونس والصنوبر أو اللوز المحمص.

💡 نصائح:

يمكنك إضافة طبقة من اللحم المفروم المعصج بين الأرز وورق العنب لمزيد من الطعم.

تقدم الفتة دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة حسب الرغبة.