بطاطا حرة

بطاطا حرة (Batata Harra) هي من أشهر المقبلات اللبنانية، وتتميز بطعمها الحار والمنكّه بالثوم والكزبرة. إليك طريقة التحضير:

🌶️ المكونات:

3 حبات بطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات

4 فصوص ثوم مفرومة

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة (يفضل طازجة)

1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة (حسب الرغبة)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

ملح وفلفل حسب الذوق

عصير نصف ليمونة (اختياري للتقديم)

🔥 طريقة التحضير:

1. قلي البطاطا:

اقلي مكعبات البطاطا في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم صفيها من الزيت وضعيها على ورق ماص.

2. تحمير الثوم والكزبرة:

في مقلاة، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت، وأضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يبدأ لونه يتغير قليلاً.

أضيفي الكزبرة المفرومة والشطة وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.

3. خلط المكونات:

أضيفي البطاطا المقلية إلى المقلاة، وقلّبيها مع خليط الثوم والكزبرة جيداً حتى تتغطى بالتوابل.

4. التقديم:

قدميها ساخنة، ويمكنك تزيينها بالقليل من عصير الليمون أو أوراق الكزبرة الطازجة.