صينية سمك بالفرن اللذيذة

 تحضير صينية سمك بالفرن على الطريقة الشرقية (بنكهة لذيذة وسهلة التحضير):

✅ المكونات:

للسمك:

1 كيلو سمك (دنيس، قاروص، أو أي نوع تفضله) – منظف ومفتوح من البطن

2 ليمونة (للعصر)

ملح وفلفل أسود

كمون

رشة كزبرة ناشفة (اختياري)

زيت زيتون

خلطة الخضار:

2 حبة بطاطا مقطعة شرائح رقيقة

2 حبة طماطم مقطعة شرائح

1 حبة فلفل أخضر أو ألوان مقطع شرائح

1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح

3 فصوص ثوم مفرومة

ربع كوب كزبرة مفرومة أو بقدونس

للصلصة:

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

نصف كوب ماء

عصير ليمونة

ملعقة صغيرة خل

رشة سكر

ملح، فلفل، كمون، بهارات سمك، بابريكا (حسب الرغبة)

🔥 طريقة التحضير:

1. تتبيل السمك:

افرك السمك من الداخل والخارج بعصير الليمون، الملح، الفلفل، والكمون.

اتركيه يرتاح بالتتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل.

2. تحضير صينية الخضار:

في صينية فرن، رصي شرائح البطاطا، البصل، الطماطم، الفلفل، والثوم.

رشي عليهم قليل من الملح والكمون والزيت.

3. تحضير الصلصة:

في وعاء، اخلطي معجون الطماطم مع الماء، عصير الليمون، الخل، البهارات، والسكر.

صبي الصلصة فوق الخضار وحرّكي قليلاً لتتوزع.

4. إضافة السمك:

ضعي السمك فوق الخضار، يمكن حشو بطن السمكة بالقليل من شرائح الليمون، الثوم والكزبرة.

5. الخبز في الفرن:

غطي الصينية بورق قصدير، وأدخليها فرن ساخن على حرارة 200°C لمدة 30–40 دقيقة.

انزعي القصدير في آخر 10 دقائق لتحمير الوجه.

🌿 للتقديم:

يقدم الطبق مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي وسلطة طحينة أو تبولة.