الدجاج الصيني

🍛 وصفة الدجاج الصيني (Sweet & Sour أو صويا و خضار) على الطريقة السريعة:

يُعد "الدجاج الصيني" من الأطباق السريعة واللذيذة التي تجمع بين النكهات المالحة والحلوة والحامضة، ويُطهى غالبًا مع صوص الصويا والخضار.

✅ المكونات (تكفي 3-4 أشخاص):

للدجاج:

500 غرام صدور دجاج مقطعة شرائح أو مكعبات

2 ملعقة كبيرة نشا ذرة

1 ملعقة كبيرة صويا صوص

رشة فلفل أسود

زيت للقلي أو التشويح

للخضار:

1 حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح

1 حبة فلفل أخضر

1 بصلة متوسطة شرائح

نصف كوب أناناس (اختياري – لو وصفة حلوة وحامضة

نصف كوب جزر مقطع شرائح رفيعة

للصوص:

3 ملعقة كبيرة صويا صوص

2 ملعقة كبيرة كاتشب

1 ملعقة كبيرة خل (أو خل أرز)

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة نشا مذابة في نصف كوب ماء

(اختياري: ملعقة صغيرة زيت سمسم للنكهة)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج:

تبِّل الدجاج بالصويا والفلفل والنشا، واتركه 10 دقائق.

في مقلاة، حمّر الدجاج في القليل من الزيت حتى ينضج ويأخذ لوناً ذهبياً. ارفعه جانبًا.

2. تشويح الخضار:

في نفس المقلاة، أضف قليلًا من الزيت ثم البصل، الجزر، والفلفل.

قلب لمدة 3–4 دقائق حتى تذبل الخضار قليلاً مع بقائها مقرمشة.

3. تحضير الصوص:

في وعاء صغير، امزج مكونات الصوص: الصويا، الكاتشب، الخل، السكر، والنشا المذوب.

صُب المزيج فوق الخضار، وحرّك حتى يثخن قليلاً (دقيقة أو اثنتين).

4. دمج الكل:

أضف الدجاج إلى الصوص والخضار، وقلّب جيداً حتى يتغلف بالصوص.

أضف زيت السمسم في النهاية إن رغبت.

🍚 التقديم:

قدّم الدجاج الصيني مع:

أرز أبيض أو بسمتي

نودلز مقلية

رشة سمسم أو بصل أخضر مفروم للتزيين