كابتشينو (Cappuccino) هو مشروب قهوة إيطالي شهير يتميّز بتوازن بين القهوة القوية، الحليب، ورغوة الحليب. يُقدّم عادةً ساخنًا في كوب صغير ويشتهر بقوامه الكريمي وطعمه الغني.
☕ مكونات الكابتشينو (كوب واحد – حوالي 150–180 مل):
شوت واحد من الإسبريسو (30 مل)
60 مل من الحليب الساخن المبخّر
60 مل من رغوة الحليب الكثيفة
(اختياري) رشة من الكاكاو أو القرفة للتزيين
🔥 طريقة التحضير:
1. حضّر شوت الإسبريسو باستخدام آلة الإسبريسو أو موكا بوت.
2. سخّن الحليب وابخره باستخدام عصا البخار حتى يتكوّن لديك رغوة كثيفة ناعمة (مثل الكريمة).
3. في كوب تقديم:
صب شوت الإسبريسو.
أضف الحليب المبخر برفق.
ضع فوقه طبقة من الرغوة (حوالي 1–2 سم).
4. (اختياري) رشّ قليل من الكاكاو أو القرفة على السطح.
✅ ملاحظات:
النسبة المثالية للكابتشينو هي 1:1:1 (إسبريسو : حليب : رغوة).
يجب أن تكون الرغوة ناعمة وكثيفة، وليست فقاعة كبيرة.
يُقدَّم غالبًا بدون سكر، لكن يمكن تحليته حسب الرغبة.
تحت تصنيف:
المشروبات