مكرونة بينك صوص

المكرونة بالبينك صوص (Pink Sauce Pasta) من أشهى أطباق المكرونة، وتمتاز بمزيج بين صوص الطماطم الأحمر وصوص الكريمة البيضاء، hence the "pink"!

وهي ناعمة، كريمية، ونكهتها متوازنة بين الحمض والنعومة، وتقدر تضيف لها دجاج أو جمبري لو حاب.

🍝 وصفة مكرونة بينك صوص (Pink Sauce Pasta)

✅ المكونات (تكفي 2–3 أشخاص):

250 غرام مكرونة (بيني – فيتوتشيني – باستا حسب رغبتك)

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة

3 فصوص ثوم مفرومة

1 كوب طماطم مبشورة أو صلصة جاهزة

½ كوب كريمة طبخ (أو مزيج قشطة + حليب)

¼ كوب جبن بارميزان (اختياري لكن لذيذ)

ملح + فلفل أسود + رشة أوريغانو أو ريحان

(اختياري: دجاج مشوي أو جمبري مقلي)

🔪 الطريقة:

1. اسلق المكرونة:

اغلي ماء مع ملح، واطبخ المكرونة حسب التعليمات حتى تستوي (أل دانتي).

صفِّها واحتفظ بالقليل من ماء السلق.

2. حضّر الصوص الأحمر:

في مقلاة، سخّن الزيت، أضف الثوم المفروم حتى تفوح رائحته.

أضف الطماطم المبشورة أو صلصة الطماطم.

تبّل بالملح والفلفل والأعشاب.

اترك الصوص يغلي 5–7 دقائق حتى يتسبك ويقلّ قليلاً.

3. حوّلها لـ Pink!

أضف كريمة الطبخ إلى الصوص الأحمر وحرّك بلطف حتى يمتزج اللون ويصير وردي.

أضف جبن بارميزان لو متوفر، وقلّب حتى يذوب.

4. التجميع:

أضف المكرونة المسلوقة إلى الصوص.

أضف قليلًا من ماء السلق إذا احتاجت السيولة.

حرّكها جيدًا حتى تتغلف المكرونة كلها بالصوص.

5. التقديم:

زيّنها ببقدونس مفروم، جبن مبشور، أو رشة فلفل أسود.

وقدّمها مع دجاج مشوي، أو جمبري، أو حتى لحالها 😋

📝 أفكار إضافية:

تقدر تستبدل الكريمة بـ:

👉 قشطة + شوية حليب

👉 أو حليب مبخر

👉 أو زبادي يوناني + ملعقة طحينة (لنسخة خفيفة)

لو تبغى نكهة سبايسي، أضف رشة شطة أو فلفل أحمر مجروش.