🥐
فطائر الكروسان من أروع الفطائر على الفطور أو العشاء، خفيفة وذهبية وممكن تتنوّع حشواتها بشكل لا نهائي!
تقدر تستخدم عجينة كروسان جاهزة (من السوبرماركت) أو تحضّر العجينة بنفسك، وسأعطيك الآن أفكار حشوات مالحة وحلوة مختلفة وسريعة 👇
🧀 حشوات مالحة للكروسان:
1. جبن وزعتر:
جبنة فيتا أو حلوم أو شيدر + رشة زعتر أخضر أو زعتر زيت.
2. دجاج كريمي:
دجاج مفروم مطبوخ + ملعقة كريمة + جبن موزاريلا + فلفل أسود.
3. السبانخ والجبن:
سبانخ مفروم (مطبوخ قليلاً) + جبنة بيضاء أو فيتا + بصلة ناعمة + رشة فلفل.
4. البيض والجبن:
بيض مسلوق مهروس + جبن شيدر أو كيري + فلفل أسود + خيار مخلل (اختياري).
5. تونة بالمايونيز:
تونة + مايونيز + خيار مخلل + فلفل أسود + ليمون.
6. زعتر وزيتون:
زعتر + زيت زيتون + شرائح زيتون أسود أو أخضر + شوية طماطم مجففة.
🍫 حشوات حلوة للكروسان:
1. نوتيلا (كلاسيكية):
ملعقة نوتيلا + شريحة موز أو فراولة (اختياري)
> بعد الخبز: رش سكر بودرة أو صوص شوكولاتة.
2. قشطة وعسل:
قشطة أو كريمة + عسل + فستق مجروش.
3. جبن كيري أو فيلادلفيا + مربى:
جبن + ملعقة مربى (توت، فراولة، مشمش).
4. تمر وقرفة:
تمر مهروس + رشة قرفة + قطرات زيت أو زبدة + جوز مجروش.
5. شوكولاتة بيضاء وتوت:
مكعب شوكولاتة بيضاء + حبات توت أو فراولة.
🔄 طريقة التشكيل (للمثلثات):
1. مدّ العجينة على شكل دائرة.
2. قطّعها مثلثات (مثل البيتزا).
3. ضع الحشوة على الطرف العريض ولفّها نحو الطرف الرفيع.
4. رتّبها في صينية مدهونة، وادهن الوجه بـ صفار بيض + رشة سمسم أو حبة البركة (للمالح).
5. اخبز في فرن ساخن (180–200°C) لمدة 15–20 دقيقة حتى تتحمّر.
📝 نصائح:
عجينة الكروسان الجاهزة (Puff Pastry أو Dough Croissant) ممتازة وسريعة، متوفرة مجمدة.
لا تكثر الحشوة حتى ما تخرج أثناء الخبز.
للحلو: بعد الخبز يمكن تضيف سكر بودرة أو شيرة خفيفة.
تحت تصنيف:
المعجنات