القهوة العربية

 

القهوة السعودية هي مشروب تقليدي يعكس الضيافة العربية الأصيلة، وتُعتبر من أهم الرموز الثقافية في المملكة العربية السعودية والخليج العربي بشكل عام. تختلف طريقة إعدادها حسب المنطقة، ولكن هناك قواسم مشتركة في المكونات والطريقة.

المكونات الأساسية للقهوة السعودية:

حبوب البن العربي (المحمصة الفاتحة) – وغالبًا تكون خضراء ثم تُحمص قليلاً.

الهيل (الحَبّ الهال) – يُضاف لإعطاء نكهة عطرية.

الزعفران – يُستخدم أحيانًا للنكهة واللون.

المسمار (القرنفل) – حسب الرغبة.

ماء.

طريقة التحضير التقليدية:

1. تحميص البن حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً (إذا لم يكن محمصاً مسبقًا).

2. طحن البن طحنًا خشنًا.

3. غلي الماء ثم تُضاف القهوة وتُترك تغلي لمدة 10–15 دقيقة.

4. يُضاف الهيل والزعفران والمسمار (حسب الرغبة)، وتُترك دقائق إضافية على نار هادئة.

5. تُصفى القهوة وتُسكب في الدلة (إناء القهوة التقليدي).

6. تُقدّم في فناجين صغيرة، وعادةً تُقدّم مع التمر.

ملاحظات:

لا يُضاف السكر للقهوة السعودية.

تُقدَّم عادةً في المجالس والمناسبات الاجتماعية كرمز للضيافة.

يمكن التحكم في قوة النكهة حسب كمية البن ونسبة التوابل.