سلطة الكينوا

 

 وصفة سلطة الكينوا (Quinoa Salad) الصحية واللذيذة، مناسبة للنباتيين، والأنظمة الغذائية المتوازنة (مثل الدايت، الكيتو المعتدل، أو الخالي من الجلوتين):

🥗 المكونات

للكِـينوا:

1 كوب كينوا مغسولة جيدًا

2 كوب ماء أو مرق خضار

رشة ملح

لمكونات السلطة:

1 حبة خيار مقطعة مكعبات صغيرة

1 حبة طماطم أو ½ كوب طماطم كرزية (مقطعة أنصاف)

¼ كوب بقدونس مفروم

¼ كوب نعناع طازج مفروم (اختياري)

¼ كوب بصل أحمر مفروم ناعم

½ كوب ذرة أو فاصولياء سوداء (اختياري)

½ حبة فلفل رومي أحمر (مفروم صغير)

(اختياري) جبن فيتا أو أفوكادو

للصلصة (دريسينغ الليمون وزيت الزيتون):

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

1 فص ثوم مهروس (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

(اختياري) رشة كمون أو سماق

🍴 طريقة التحضير

1. طبخ الكينوا:

1. اغسلي الكينوا جيدًا بماء بارد حتى يزول الطعم المر.

2. ضعيها في قدر مع الماء أو المرق ورشة ملح.

3. اتركيها تغلي، ثم خفّفي النار واطبخيها مغطّاة 15 دقيقة أو حتى تنضج وتمتص الماء.

4. اتركيها تبرد تمامًا قبل استخدامها في السلطة

2. تحضير السلطة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الكينوا المبردة مع الخضروات المقطعة

2. أضيفي الصوص وقلّبي برفق حتى تتوزع النكهات

3. زيني بجبنة فيتا أو شرائح أفوكادو إذا رغبتِ.

✅ نصائح:

يمكن حفظها في الثلاجة حتى 3 أيام.

تقدم باردة كوجبة غداء أو طبق جانبي.

يمكن إضافة بروتين مثل: تونة، دجاج مشوي، أو حمص مشوي.

            (( طبخ وأكثر يميز مطبخك ))