خليةنحل

خلية النحل من أشهر وألذ أنواع المعجنات، تتميز بشكلها الجميل المشابه لخلايا النحل وبطعمها الهش والحشوة الذائبة بداخلها. تُحضَّر إما حلوة (محشوة جبن كريمي أو تمر وتُسقى شيرة/عسل)، أو مالحة (محشوة جبن، دجاج، أو زعتر).

🐝 وصفة خلية النحل الهشة والمحشوة بالجبن (نسخة مالحة أو حلوة)

✅ مكونات العجينة:

3 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري لكنها تعطي هشاشة)

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

2 ملعقة كبيرة سكر

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ كوب زيت

1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)

1 بيضة (اختياري – تعطي طراوة)

🧀 للحشوة:

نسخة مالحة: جبن كيري أو موزاريلا أو فيتا

نسخة حلوة: تمر مع قرفة، أو جبن كيري

🔪 الطريقة:

1. العجينة:

اخلطي المقادير الجافة مع بعض.

أضيفي الزيت والبيضة، ثم الماء تدريجياً، واعجني حتى تصبح ناعمة.

غطيها واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

2. التشكيل:

قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم (مثل حجم الجوز).

احشي كل كرة بالجبن أو التمر وغلقيها جيداً.

صفي الكرات في صينية دائرية مدهونة، بحيث تلتصق قليلاً ببعض (مثل خلايا النحل).

3. التخمير الثاني:

اتركيها ترتاح 20–30 دقيقة إضافية.

4. الخبز:

ادهني الوجه بالحليب أو صفار البيض مع رشة سمسم أو حبة البركة.

اخبزي في فرن ساخن على حرارة 180°C لمدة 20–25 دقيقة حتى تتحمر.

🍯 للتلميع (إذا حلوة):

بمجرد خروجها من الفرن، اسقيها بشيرة خفيفة أو عسل وهي ساخنة.

📝 أفكار إضافية:

ممكن تحشينها دجاج متبل أو لحم مفروم لنسخة مالحة مشبعة.

قدّميها مع شاي كرك أو قهوة عربية.