بسبوسة

مقادير وطريقة عمل البسبوسة بطريقة سهلة ومضمونة، وهي من أشهر الحلويات الشرقية المحبوبة في الوطن العربي.

✅ المقادير:

مكونات البسبوسة:

2 كوب سميد خشن

1 كوب لبن زبادي (أو روب)

¾ كوب سكر

½ كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

¼ كوب جوز هند (اختياري حسب الرغبة)

فانيليا (اختياري)

رشة ملح صغيرة

مكونات القطر (الشيرة):

1 كوب سكر

½ كوب ماء

بضع قطرات من عصير الليمون

فانيليا أو ماء زهر (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

أولًا: تحضير القطر (الشيرة)

1. في قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة.

2. عندما يبدأ بالغليان، أضيفي عصير الليمون.

3. اتركيه يغلي لـ 7-10 دقائق حتى يتكثف قليلًا.

4. أطفئي النار وأضيفي الفانيليا أو ماء الزهر إن أحببتِ.

5. اتركيه يبرد تمامًا قبل سكبه على البسبوسة.

ثانيًا: تحضير البسبوسة

1. في وعاء، اخلطي السميد + السكر + البيكنج باودر + جوز الهند + رشة الملح.

2. أضيفي الزبادي + الزيت وقلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس (بدون خفق مفرط).

3. اسكبي المزيج في صينية مدهونة بالطحينة أو الزبدة (مقاس 28 تقريبًا).

4. سطّحي الوجه، ويمكنك تزيين الوجه بحبات لوز أو فستق.

5. ضعيها في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 25–35 دقيقة، أو حتى تحمر من الأعلى والأسفل.

ثالثًا: بعد الخَبز

فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي القطر البارد على وجهها وهي ساخنة.

اتركيها تبرد قليلًا، ثم قطّعيها وقدّميها.

💡 نصائح لنجاح البسبوسة:

لا تخلطي العجينة كثيرًا حتى لا تصبح قاسية.

استخدمي زبادي بدرجة حرارة الغرفة.

القطر يجب أن يكون باردًا والبسبوسة ساخنة عند سكبه (أو العكس).

                                       (( طبخ وأكثر يميز مطبخك ))