وصفة تشيز كيك اللوتس (Biscoff Cheesecake) بدون فرن – كريمية، لذيذة، وسهلة التحضير، وتعتبر من أكثر أنواع التشيز كيك شعبية 😋
🍰 المكونات
1. قاعدة البسكويت:
250 غ بسكويت لوتس مطحون
100 غ زبدة مذابة
2. طبقة الجبن:
400 غ جبن كريمي (مثل فيلادلفيا أو كيري – بحرارة الغرفة)
¾ كوب كريمة خفق (أو قشطة)
½ كوب زبدة اللوتس (Biscoff spread)
⅓ كوب سكر بودرة (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3. طبقة اللوتس العلوية:
½ كوب زبدة لوتس
1–2 ملعقة كبيرة حليب (للتخفيف، حسب الحاجة)
🧑🍳 طريقة التحضير
1. القاعدة:
1. اخلطي بسكويت اللوتس المطحون مع الزبدة المذابة.
2. اضغطي الخليط في قاع قالب تشيز كيك (قطر 20 سم) وافرديه جيدًا.
3. ضعيه في الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة حتى يتماسك.
2. طبقة الجبن:
1. اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا.
2. أضيفي زبدة اللوتس، السكر البودرة، والفانيليا واخلطي جيدًا.
3. أضيفي كريمة الخفق واخفقي حتى تحصلي على خليط كريمي ومتماسك.
4. اسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت وساوي السطح.
5. ضعيه في الثلاجة 4–6 ساعات على الأقل (ويُفضل ليلة كاملة).
3. الطبقة العلوية:
1. ذوّبي زبدة اللوتس مع ملعقة أو اثنتين من الحليب في الميكروويف لثوانٍ حتى تصبح سائلة قليلاً.
2. اسكبيها فوق طبقة الجبن بعد أن تبرد تمامًا وساوي السطح بلطف.
3. أعيديها للثلاجة حتى تتماسك الطبقة العلوية (30 دقيقة على الأقل).
🎀 للتزيين (اختياري):
بسكويت لوتس مطحون أو قطع كاملة
رشة قرفة
دوامات من زبدة اللوتس على الوجه.
✅ نصائح:
استخدمي قالب تشيز كيك قابل للفك لسهولة التقديم.
يمكن تقديمها مجمدة جزئياً كحلى مثلج في الصيف.
(( طبخ وأكثر يميز مطبخك))