شيش طاووق

مقادير وطريقة عمل شيش طاووق بطريقة شهية وسهلة، مثل اللي في المطاعم أو حتى ألذ 👇

🔸 مقادير شيش طاووق (تكفي 4 أشخاص):

✅ مكونات التتبيلة:

500 غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة

1/2 كوب لبن زبادي (روب)

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

3 فصوص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)

1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري للّون)

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة كمون

رشة قرفة (اختياري)

ملح حسب الرغبة

عصير نصف ليمونة

✅ مكونات إضافية (اختياري):

فلفل رومي ملون (مقطع مربعات)

بصل أحمر (مقطع مربعات)

أعواد خشبية أو معدنية للشوي

🔸 طريقة التحضير:

1. تتبيل الدجاج:

في وعاء كبير، اخلط الزبادي، معجون الطماطم، الزيت، الثوم، عصير الليمون، والتوابل جيدًا.

أضف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة، وقلّبها جيدًا حتى تتغلف تمامًا.

غطِّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (ويُفضل طوال الليل) لنتيجة ألذ.

2. التحضير للشوي:

شكّ قطع الدجاج في أعواد الشيش مع الفلفل والبصل حسب الرغبة.

يمكن شويها:

على شواية الفحم

أو في الفرن على حرارة 200°C لمدة 20–25 دقيقة مع التقليب.

أو في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع قليل من الزيت، وغطها لتضمن النضج.

3. التقديم:

قدّم الشيش طاووق مع:

الثومية أو لبن الزبادي

الخبز العربي أو الأرز

سلطة فتوش أو تبولة

🔸 ملاحظة:

لو تحب الشيش الطاووق أكثر عصارة، ممكن تضيف ملعقة صغيرة خل للتتبيلة، أو رشة من السكر توازن الحمض.

(( طبخ وأكثر يميز مطبخك ))