كرك

الكرك مشروب شهير في الخليج، أصله من الهند، ويُعرف بطعمه الغني بسبب استخدام الشاي الأسود، الحليب، والتوابل (خاصة الهيل). الكرك منتشر جداً في الإمارات، السعودية، قطر، والبحرين. 

☕ وصفة شاي الكرك التقليدي:

✅ المكونات (لكوبين):

2 كوب ماء

2 ملعقة صغيرة شاي أسود (أو كيسين شاي)

1 كوب حليب مبخر أو طازج (حسب الرغبة)

2 حبة هيل (مهروسة قليلاً)

رشة زعفران (اختياري)

قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج (اختياري)

سكر حسب الرغبة (ملعقة إلى ملعقتين.

🔪 الطريقة:

1. في قدر، اغلي الماء مع الهيل (والزنجبيل إن استخدمته) لمدة 3–5 دقائق.

2. أضف الشاي، واتركه يغلي 3 دقائق إضافية.

3. أضف الحليب، وخفف النار.

4. اترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 5–10 دقائق حتى يتركز الطعم

6. صب الشاي في أكواب باستخدام مصفاة.

📝 ملاحظات:

لنكهة أقوى: اترك الشاي يغلي مدة أطول، لكن راقب حتى لا يفيض.

يمكن إضافة قليل من القرفة أو القرنفل حسب الذوق.

بعض الناس يضيفون نقطة من ماء الورد أو الفانيليا لنسخة فاخرة.