طريقة عمل سلطة الفتوش التركي

سلطة الفتوش التركي هي طبق شهي ومنعش، مستوحى من الفتوش الشامي ولكن بلمسة تركية مميزة، ويُعرف أيضًا باسم "كزلمة سالاتاسي" (Kıvırcık Salatası) أو "سلطة الخبز التركي". تتميز باستخدام الخبز المحمص أو المقلي، والكثير من الخضروات الطازجة، وغالبًا ما تُضاف إليها نكهات مثل السماق ودبس الرمان أو عصير الليمون، مع زيت الزيتون.

🍽️ مكونات سلطة الفتوش التركي:

2 حبة طماطم مفرومة

1 حبة خيار مفروم

1 حبة فليفلة (فلفل رومي) حمراء أو خضراء، مفرومة

2 عود بصل أخضر مفروم

نصف بصلة حمراء صغيرة مفرومة (اختياري)

نصف كوب بقدونس مفروم

نصف كوب نعناع أخضر مفروم (أو ملعقة صغيرة نعناع يابس)

رغيف خبز تركي أو خبز عربي مقطع ومحمّص أو مقلي

رشة سماق (حوالي ملعقة صغيرة)

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

🥣 مكونات الصلصة:

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة دبس رمان (أو عصير ليمون حسب الذوق)

1 ملعقة كبيرة خل (اختياري)

1 فص ثوم مهروس (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الخضروات:

قطّعي جميع الخضروات إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء سلطة كبير.

تحضير الخبز:

حمّصي الخبز في الفرن حتى يصبح مقرمشًا، أو اقليه في الزيت إذا أردتِ نكهة أغنى.

تحضير الصلصة:

في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون، دبس الرمان (أو عصير الليمون)، الخل، الثوم، الملح، الفلفل، والسماق.

التقديم:

أضيفي الخبز إلى الخضار، ثم اسكبي الصلصة فوق الخليط وقلّبي جيدًا قبل التقديم مباشرة حتى لا يطرى الخبز كثيرًا.

✅ نصائح:

يمكنك إضافة رشة من الفلفل الحار المجفف لإعطاء نكهة تركية مميزة.

يمكن إضافة القليل من الزبادي على الوجه (حسب الذوق، خاصة في بعض المناطق التركية).

إذا رغبتِ بنكهة أقوى، استخدمي نعناع يابس بدل الطازج.سا