كولد برو

كولد برو (Cold Brew) هو قهوة مُحضرة بطريقة باردة تُعدّ بمذاق مميز وحمضي أقل مقارنة بالقهوة التقليدية. يتم تحضيرها عن طريق نقع البن المطحون في الماء البارد لفترة طويلة، وعادة ما تستغرق العملية من 12 إلى 24 ساعة.

طريقة تحضير كولد برو في البيت:

المكونات:

1 كوب من القهوة المطحونة (يفضل البن المطحون خشن)

4 أكواب من الماء البارد

مكعبات ثلج (اختياري)

حليب أو كريمة (اختياري)

سكر أو محليات حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. تحضير البن: في وعاء أو جرة زجاجية، ضع القهوة المطحونة الخشنة. يفضل أن تكون القهوة مطحونة خصيصًا للكولد برو لتجنب طعم مر أو حموضة زائدة.

2. إضافة الماء: أضف الماء البارد إلى البن المطحون (الخلطة ستكون بنسبة 1:4، أي 1 كوب قهوة إلى 4 أكواب ماء).

3. النقع: غطِ الوعاء بإحكام واتركه في مكان بارد أو في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة. يمكنك ضبط الوقت حسب قوة النكهة التي ترغب بها.

4. التصفية: بعد مرور الوقت، صفي القهوة باستخدام مصفاة دقيقة أو فلتر قهوة (أو حتى قطعة شاش). ستلاحظ أن القهوة أصبحت أقل مرارة وأخف حموضة.

5. التقديم: اسكب الكولد برو في كوب فوق الثلج. يمكنك إضافة الحليب أو الكريمة حسب الرغبة، وكذلك سكر أو محليات.

6. استمتع: يمكن إضافة نكهة مثل الفانيليا أو القرفة لمزيد من الطعم المميز.

نصائح إضافية:

البن: استخدم بنًا طازجًا وجودته عالية للحصول على طعم أفضل.

الوقت: كلما طالت مدة النقع، كانت النكهة أقوى.

البرودة: يمكن تركه في الثلاجة لفترة أطول لاستخراج نكهات أعمق.