بيتزا

 

🍕 بيتزا منزلية طريّة ولذيذة؟ سهلة جدًا إذا عملت العجينة والصوص بطريقة صحيحةاقدّم لكم الآن وصفة بيتزا كاملة بطريقة المطاعم (عجينة + صوص + حشوة)، مع خيارات للعجينة السريعة أو السميكة أو الهشة حسب ذوقك:

🍕 وصفة بيتزا منزلية سهلة وهشة

🧺 أولًا: مكونات العجينة

✅ عجينة بيتزا (تكفي صينيتين متوسطتين):

3 أكواب دقيق (يفضّل متعدد الاستعمالات)

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 كوب ماء دافئ (تقريبًا – حسب نوع الدقيق)

👩‍🍳 طريقة تحضير العجينة:

1. اخلطي الخميرة والسكر في ربع كوب ماء دافئ واتركيها 5 دقائق حتى تتفاعل (رغوة).

2. في وعاء، ضعي الدقيق والملح، أضيفي خليط الخميرة والزيت.

3. أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية (10 دقائق يدويًا أو 5 دقائق بالعجانة).

4. غطي العجينة واتركيها تختمر 45–60 دقيقة بمكان دافئ

🍅 ثانيًا: صوص البيتزا السهل والسريع

✅ المكونات:

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1/2 كوب عصير طماطم أو مبشورة

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو فص مهروس

1/2 ملعقة صغيرة زعتر (أوريغانو)

ملح + فلفل أسود + رشة سكر

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

👩‍🍳 الطريقة:

اخلطي كل المكونات وسخّنيها على النار 5 دقائق فقط حتى تتكثف قليلًا

🧀 ثالثًا: الحشوة حسب ذوقك

✅ الحشوات المشهورة:

جبن موزاريلا (أساسي)

فلفل رومي – زيتون – مشروم – بصل

بيبروني – تونة – دجاج مشوي – لحم مفروم

🔥 طريقة فرد وخبز البيتزا:

1. سخّني الفرن على أعلى درجة (220–250°C).

2. افردي العجينة على صينية مدهونة بالزيت.

3. افردي طبقة خفيفة من الصوص.

4. ضعي الحشوة والجبن.

5. اخبزيها في أسفل الفرن 10–15 دقيقة حتى تتحمر القاعدة.

6. حمّري الوجه لو لزم.

✅ نصائح للنجاح:

فرن ساخن جدًا = قاعدة مقرمشة.

لا تكثري من الصوص حتى لا تطرى العجينة.

ممكن تدهن الأطراف بزيت أو زبدة مع ثوم مطحون بعد الخبز.

📌 اختيارات إضافية:

تحب بيتزا بان (عجينة سميكة)؟ زيد ملعقة حليب بودرة و3 ملاعق زيت إضافي للعجينة.

 

                                                          (( طبخ وأكثر يميز مطبخك ))